這家無菜單主廚創意料理貝麻已經肖想很久了,

因為就在家樓下,算是同大樓的鄰居,

所以每次都被貝拔呼攏說反正就在樓下"改天"再來!

就這樣"改天"改了快兩年了,今天終於有機會可以來品嚐看看,

看老闆兼主廚的阿鴻倒底如何結合中西日式的料理元素

變出創意無限的菜餚。



更重要的是~貝貝可以一起同行呦!

(因為老闆也有一隻很憨很可愛的法鬥喔)

因為是無菜單料理,所以總是令人期待又怕受傷害。

餐點價位有三個選擇 $1200 / $1600 / $2000

我們這次選擇的是$1200的餐點。

第一道菜....



五花牛沙拉,

最上層是香脆的牛蒡絲和生菜,

中間是主角-半熟的五花牛搭配著杏桃乾,

最底下墊著滑嫩的西式炒蛋,

第一道料理已經五顆星達陣了,

也讓我們更期待接下來的菜色!

第二道....



看起來是不是很神秘咧!

創意料理不只是味覺上的享受,

視覺效果也絕對是很重要的關鍵。

答案揭曉....



煙燻炙燒干貝

干貝搭配著蟹膏,咬下一口,帶有海洋的味道!

鮮甜,還帶著淡淡的煙燻味。

第三道....



白甘魚鰾

這東西倒是第一次吃到,

他用勾芡的方式處理,

軟嫩的口感,味道還蠻鮮的,但口感見仁見智囉~

貝麻吃不慣,貝拔也是硬著頭皮吃完的。

可能是第一次接觸,

所以邊吃腦袋裡一直幻想,魚鰾到底藏在魚肚的哪個部位!

第四道....



乾煎圓鱈

這就是吃食材了,

好的食材,其實簡單處理就是美味!

旁邊有 胡椒鹽/招牌辣椒/義式蔥油 可以依個人喜好沾取。

辣椒應該是老闆自己做的 - 非常地辣,請小心服用!

至於義式蔥油滴上幾滴金桔則非常合貝拔的胃口。

接下來 第五道....



一樣也是吃食材的牛排,

簡單的牛排 可搭配 海鹽/橄欖醬/芥末籽

貝拔喜歡搭配芥末籽,味道清爽,又可以襯托出牛肉的美味。

第六道....



看不到雞的蘿蔔香菇雞湯

裏頭有紅蘿蔔,白蘿蔔,還有大蒜,感覺確實是燉了很久的雞湯,

湯頭沒有過多的調味,卻非常的鮮甜濃郁!

接下來進入了這次用餐的高潮~

第七道....豬腳飯!



豬腳飯裡拌著酸豆菜和酸豆,還有高麗菜當配角,

讓這道豬腳飯吃起來感覺不會那麼油膩,

小小一碗飯也可以看得出主廚的用心。

飯後甜點的部分有兩個選擇,

這餐吃下來終於可以自主的做點選擇了。

甜點一



抹茶奶酪,不甜茶味很重的那種!

甜點二



烤布蕾

脆脆的焦糖表皮伴著柔嫩的布蕾,好美味~

 

搭配著Le Creuset的愛心盛具,光是用看的就心情好了!



貝貝表示:可是我什麼都沒有吃到阿!

貝拔:不錯了,至少有看到 XD

因為貝貝每天看到老闆都對著人家汪汪叫,

還以為結帳的時候老闆會記仇,多收個20%的服務費,

沒想到老闆超NICE,念在鄰居一場沒有跟我們收服務費喔!

如果你有機會過來用餐,

搞不好還會碰到貝貝在門口溜達巡邏喔!

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大直名意都創作料理

地址: 台北市中山區敬業二路69巷59號

電話:02-8502-5783

周二公休

*貝貝貼心提醒,名意都不是"寵物餐廳"

毛寶貝須乖乖地待在推車或籠內,

勿讓毛寶貝熱情地跟其他客人打招呼!

請毛寶貝們與拔拔麻麻"黏條條"當作是培養感情囉~

其他基本禮貌也一定要有喔!

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